30 Novembre 2020
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SAPORI DI MARE

17-07-2019 / 18-07-2019 - Eventi
Mer
17
Lug 2019
orario: CAUSA VENTO FORTE L'EVENTO E' STATO RIMANDATO AL 17/18 LUGLIO
dove: Piazza Bovio

Acquacoltura e piccoli pescatori. Un marchio unico per promuovere l'economia del mare

Sapori di Mare e menù di pesce a km zero. Il 16 e il 17 luglio a Piombino si svolge la prima edizione di “Sapori di Mare”, manifestazione enogastronomica che vede la partecipazione di ristoratori locali in piazza Bovio e l’utilizzo di pesce nostrale messo a disposizione dall' associazione temporanea di imprese Flag - Costa degli Etruschi, che già nella scelta del nome richiama con forza il territorio di provenienza.

Il Flag nasce come un modello di gestione per la promozione e il sostegno dello sviluppo sostenibile della pesca e la crescita degli operatori del territorio, nell'ambito del programma operativo del FEAMP (Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca). È costituito da pescatori e allevatori ittici impegnati a dare valore e impulso alle attività di pesca e acquacoltura del tratto di mare che bagna i comuni di Follonica, Piombino, Scarlino e Capraia. Due sono le attività lavorative principali: i Piccoli pescatori e l’acquacoltura.

I Piccoli Pescatori sono presenti nei comuni di Piombino e Scarlino e grazie allo strumento del Flag, avviano un processo di valorizzazione del proprio prodotto e contemporaneamente di tutela dell'ecosistema del Golfo e non solo; lavorano per il riconoscimento dell’ottima qualità e salubrità dello stesso, spesso confuso con prodotti di diversa provenienza. Semplici e importanti disciplinari di produzione che garantiscono territorialità, qualità, salubrità ed avvicinano il consumatore al prodotto locale ed alla possibile sua trasformazione e consumo. La pesca eseguita con attrezzi poco impattanti, è mirata alle specie pregiate che vivono nel nostro territorio, quasi tutte vendute sul mercato locale.

Anche per l’acquacoltura il Flag è uno strumento di collaborazione comune per il riconoscimento della qualità e della provenienza del loro prodotto, ma anche per il miglioramento della gestione delle proprie aziende, necessario per essere solidi e competitivi nel mercato.
Il Comune di Piombino, direttamente coinvolto in questo importante progetto imprenditoriale, è presente con la Soc. Cooperativa Venere che negli ultimi anni ha messo in opera il primo Allevamento di Cozze della Toscana, l’Ittica del Golfo sulla Costa Est e l’ Agroittica Toscana.

Il 25 giugno scorso sull’isola di Capraia, nell'ambito del meeting organizzato dal Flag è stato redatto e siglato il Patto di Capraia; un patto che è riuscito nel difficile compito di far coesistere le attività produttive di acquacoltura e pesca con la tutela dell’ambiente, a beneficio della biodiversità marina e la rinnovabilità delle risorse.

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